Svjetski poznati lanac za kavu Starbucks, koji ima više od 30.000 trgovina širom svijeta, prošlog tjedna je otvorio svoju prvu prodavaonicu i u Italiji.

To postavlja pitanje, zašto još uvijek nisu stigli i u Hrvatsku.

Pa, samo zato što Starbucks ne postoji u Hrvatskoj, ne znači da brand nije razmatrao otvaranje trgovine ovdje.

Hrvatska kultura kave sigurno se ne uklapa u poslovni model Starbucksa i načina na koji radi u drugim zemljama, piše Marc Rowlands za Time Out.

„Hrvati rijetko piju kavu sami. I nikad ne uzimaju kavu za van. Jedini ljudi u Hrvatskoj čiji se društveni život ne vrti oko odlaska na kavu su pokojni. Na kavu se ide zbog poslovnog sastanka, druženja s prijateljima ili obitelji.

I ne mora se žuriti. Mala šalica kave u Hrvatskoj može potrajati čak dva ili tri sata. To nije šala.

Pravila oko ispijanja kave ovdje Starbucks nikad ne bi shvatio. Prvo, većina Hrvata ima svoj kafić. To ne znači da posjeduju vlastiti kafić, već da imaju mjesto na koje obično idu. Ta odanost je ponekad veća nego ona koju gaje prema svojoj rodbini.

Dvojbeno je bi li Starbucks mogao razumjeti posebna pravila kulture ispijanja kave u Hrvatskoj.

A možda baš i nema previše smisla pokušati ostvariti profit na terasi koja bi bila puna ljudi cijeli dan, uz prodaju tek 20 malih šalica kave. Dvojbeno je i bi li se Hrvatima koji imaju izbor espressa ili kave s mlijekom zavrtjelo od bezbroj zbunjujućih opcija koje Starbucks nudi svojim mušterijama, kao što su dupla mocca chocca s pekinškim jesenskim sirupom, esencijom žirafe i obranim veganskim mlijekom s infuzijom vanilije. A sreća bi trebala i stranom baristu koji bi pokušao dozvati Vjekoslava ili Hrvoja nakon što vidi mušteriju prvi put," opisao je hrvatsku kulturu ispijanja kave.

Bilo koji prijedlog da se kava odvija na drugom mjestu, od uobičajenog mjesta susreta, moglo bi se vjerojatno susresti s negativnim reakcijama u rasponu od podsmijeha do otkaza.

U Hrvatskoj Starbucks neće uvesti kulturu kave, nego će se prilagoditi postojećoj.